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21/04/2014

Grand Etang (Saint-Benoît)

Une idée de balade ? Grand Etang à Saint-Benoît. La balade est facile. Après une petite montée de cinq minutes, on accède au grand étang. La balade permet de faire le tour du site. Il faut compter environ deux heures de promenade. Sur le chemin, lorsque c'est la saison, on peut y casser de goyavier. On peut y croiser des personnes qui font une sortie à cheval ou d'autres promenant leur chien. 
Il faut prévoir un chapeau, de l'eau, de quoi grignoter et bien entendu de bonnes chaussures.

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Boucan Canot

J'ai découvert le Boucan Canot, en particulier sa restauration. Depuis des années, je passe devant cet hôtel en allant à la plage, mais je n'avais jamais eu l'occasion d'y entrer. Mieux vaut tard que jamais ! En image, quelques plats que j'ai eu l'occasion de déguster et des photos du site.

Pour en savoir plus sur le lieu : http://www.boucancanot.com 

Quelques plats
De mémoire, j'ai dégusté : un gaspacho (excellent), un steak à cheval, du poisson... Les plats sont un savoureux mélange de saveur : épicé, croquant, cuit, cru, chaud, froid. Ils se dégustent en premier lieu avec les yeux et le goût est au rendez-vous de ce que l'on voit dans l'assiette. J'ai particulièrement aimé le gaspacho.

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boucan canot

 

 

 

 

 

Le site
Du site, je ne connais que les partie publiques. L'hôtel est à taille humaine. La matin, on apprécie le calme. Une légère brise et le bruit des vagues voit bercent. C'est tout simplement relaxant. 

 

 

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23/03/2014

Rougail tomate arbuste

La tomate arbuste, c'est quoi ? 

On connaît la tomate et même les variétés de tomates. La tomate arbuste est un fruit à chair orange. Il est couramment consommé à La Réunion. 

Pour vous informer sur ce fruit, voici quelques liens : 

C'est quoi la tomate arbuste ?

Tomate arbuste

La tomate arbuste se consomme crue ou cuite, salée ou sucrée. Crue, on la mange en rougail ; cuite, on peut la consommer avec de la dakatine (pâte d'arachide) pour faire un rougail dakatine ou encore avec du chouchou battue. sucrée, bien sûr : en confiture.

Je vous propose le rougail tomate arbuste de ma mère.

 

tomate arbuste, rougail

 

Les ingrédients

  • Des tomates arbustes mûres
  • Des oignons verts
  • du piment
  • de l'huile
  • Du sel

 

La préparation

Eplucher les tomates arbustes (la peau est un peu ferme) et couper les tomates en morceau fin.

Ecraser des piments verts avec du sel. (dans un pilon ou au mixeur). Les ajouter aux tomates.

Couper les oignons verts (que l'on peut remplacer part des oignons rouges ou échalotes)

Ajouter de l'huile et mélanger.

C'est prêt. 

 

La quantité de piment dépend de votre goût. Un rougail peut aussi se faire sans piment pour ceux qui n'en mange pas.

 

Bonne dégustation !

17:15 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0)